12 мин
12 сентября 2018 г.

Минералка: а она точно лечит?

Сколько пить в день воды? Минералка – просто питье или лекарство? Разбираемся вместе с «Лабой»
Автор: Андрей Бычков

Курс «Химия в еде» пристально вглядывается в состав привычных нам пищевых продуктов. Какие опасности они скрывают для нашего организма? Каких мифов, связанных с пищей, бояться не следует? Исследуйте вместе с нами!

1

Слышал, что минеральную воду часто пить вредно. Это правда?

Есть такое понятие — минерализация. Оно означает, какое количество солей растворено в минералке, и измеряется в граммах на литр. Грубо говоря, если выпарить литр воды и взвесить, сколько граммов соли останется — это и будет минерализация. По этому признаку воды делят на столовые (до 1 грамма), лечебно-столовые (от 1 до 10) и лечебные (больше 10). Эта информация есть на упаковке. Каждый день можно пить только столовую минеральную воду (то есть до 1 грамма на литр)!

2

Пить лечебную минеральную воду каждый день опасно?

Количество солей в минералке слишком большое. Поэтому если пить ее ежедневно, то могут, например, образоваться камни в почках. Согласно рекомендациям врачей, «лечебно-столовые воды допускаются для столового употребления здоровыми людьми без ограничений непродолжительный период или нерегулярно». Кроме того, надо понимать, что сама по себе газированная вода не очень полезна. Газ раздражает слизистую желудка (и противопоказан людям с гастритом), он может вызывать вздутие живота. Поэтому пить много любой газировки не очень-то хорошо.

3

Сохраняет ли минералка свои свойства при транспортировке?

Да, но только если ее газировали и разлили в специальных условиях. Это позволяет сохранить состав. Если вы просто набрали минералку из природного источника, через пару часов она скорее всего потеряет свои свойства. Под действием кислорода может окислиться железо, могут выйти газы, какие-то соли могут выпасть в осадок.

4

А почему мы вообще пьем минерализованную воду? Нельзя пить чистую воду без солей?

Нет, абсолютно чистая вода без солей нам не подходит. Более того, человек может умереть, если будет пить только дистиллированную воду (это вода, которую специально очистили от солей). В нашей крови и клетках тоже есть определенная концентрация растворенных солей, и нам требуется ее поддерживать.

5

Сколько надо выпивать воды в день?

Приблизительный подсчет Института медицины США говорит, что мужчины должны употреблять в день примерно 3,7 литра жидкости, а женщины — около 2,7 литра. Речь идет о всей жидкости и даже воде в пище. Лучше, конечно, чтобы в основном это была питьевая вода (или столовая минералка), а не сладкая газировка или пиво.

6

А что с ними не так? Говорят, что безалкогольное пиво можно пить даже после тренировки.

Пиво, а особенно алкогольное, обладает мочегонным действием. И хотя кажется, что оно хорошо утоляет жажду, это лишь иллюзия (как, например, ощущение тепла после употребления крепкого алкоголя). То же самое относится к квасу и другим слабоалкогольным напиткам. Поэтому использовать пиво для восстановления водно-солевого баланса не стоит. Сладкая газировка содержит сахар, а много сахара нам на пользу не идет.

7

Правда, что минералку разливают из-под крана?

Тщательно смотрите на упаковку. Возможно, перед вами и правда вода из обычного городского водозабора, но, скажем, фильтрованная. Кстати, ничего плохого в этом нет, читайте ниже, почему. Кстати, есть регионы в России, где условно из-под крана течет самая настоящая минеральная вода (Северный Кавказ, Липецкая область).

8

А можно ли пить воду из-под крана?

Зависит от страны и региона. В Москве, например, довольно строго следят за составом водопроводной воды, и нет оснований считать, что она непригодна для питья. Другое дело, что московская вода содержит хлор, железо, медь, цинк (все же трубы) — и на вкус не очень. А вот если пропустить через фильтр — пожалуйста! Говорить о пригодности воды для питья можно только после анализа ее состава. И аргумент, что «из этого колодца пила еще моя прабабушка», совершенно не гарантирует безопасности воды.

9

Итог

В день надо выпивать примерно 3 литра жидкости, лучше обычной питьевой воды. Минералка тоже подходит, но только столовая, и если у вас нет гастрита. Пиво, газировка и другие напитки плохо подходят для утоления жажды.

Похожие материалы

Жиры и масла: на чем жарить и куда добавлять?

Гайд
20 мин

Растения получают пищу в основном из воздуха. Да или нет?

Текст
2 мин

Когда соль превращается в яд?

Гайд
15 мин